il menu di Capodanno 2026

Passatina di verdure al Martini ExtraDry e gambero all'olio e limone
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Carpaccio di salmone marinato alle rape, cipolle al curry e maionese al Wasabi
Tartelletta di pasta brisè con Casatella e radicchio brasato con fonduta alla curcuma
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Paccheri ripieni al cavolo nero gratinati con crema all'Asiago dolce e tartufo nero

Risotto radicchio e scampi con riduzione di melograno,Porto e polvere di rape rosse
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Reale di vitello cotto a bassa temperatura,crema di riso alla zucca, Pak Choi e gocce di olio al peperoncino

Guancetta di Patanegra, purè di patate Ratte, spugna di prezzemolo, radicchio e salsa al vino Syrah
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Rocher al cioccolato bianco caramellato con cuore di kumquat,salsa ai frutti esotici e polvere di lampone
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Cestino di agrumi
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Pandoro panettone e torroncini
Manzoni Bianco "La Caneva dei BIasio"
Cabernet selezione “Morini”
Prosecco 

Tutto compreso euro 70,00 a persona